Genussquellen

Produzenten, Läden, Winzer, Märkte, Online-Shops. Hier kaufe ich "Lebensmittel" ein. Regionales, Genüssliches, Würziges und Süffiges. So viel Bio, Ethik und Region wie geht. Aber immer mit hohem Geschmacksanspruch. Alphabetisch geordnet.
Eventuelle Änderungen des Angebotes, der Qualität, Schliessungen, etc. sind immer möglich.Ich versuche aber möglichst aktuell zu sein.


Grand Whisky, Linz
Unglaublich individuelle und fair kalkulierte Auswahl an Whisky, Rum, Gin und Champagner. Dazu ausgezeichnete französische, italienische Schokoladen, Gebäck, Tee, Hülsenfrüchte, Fischkonserven, Marmeladen, ...

Hartls Kulinarikum
Am Südbahnhof und in der Linzer Arkade, eine zuverläsige Quelle für Bio-Fleisch und Spezialitäten. Frau Hartl und ihre Mitarbeiter sind meine Ansprechpartner, wenn ich was Besonderes möchte: Kalbsbries oder -vögerl, Lammschulter oder -bratwürstl. In der Arkade gibt es auch den Sonnburger, aus Bio-Weiderind, mit Brandl-Buns, auf Porzellan serviert, dazu ein Neufeldner Bier - Fastfood auf die beste Art, ohne Müll und schlechtes Gewissen!

kaes.at, Wien und Online-Shop
Stephan Gruber bietet Vorarlberger und Schweizer Käse von unglaublicher Qualität an. Auch den exzellenten Senf der Lustenauer Senfmanufaktur kann man in seinem Shop bestellen.

Parzmayer Klaus, Feinkosthändler, Grünmarkt Urfahr

Mein im Küchentanz vielfach gelobter und überaus geschätzter Dealer. Hier stehe ich vor dem inzwischen abgerissenen alten Kiosk. Eferdinger Artischocke, Bio-Speck, selbstgeräucherten Fisch und Kaviar, Bio-Käse von Plangger aus Tirol, wunderbaren Marmeladen und Chutneys von Anastasia, der Partnerin von Klaus - das alles bekomme ich bei diesem fliegenden Händler.  Freitag und Samstag am neuen Grünmarkt. Hauszustellung gibt es auch. Wer braucht da noch einen Supermarkt?

Reisner-Kollmann, Rindfleisch ab Hof, Wartberg/Aist (zu meinem Artikel)

Rindfleisch und Geflügel ab Hof in bester Qualität. Bio ohne Zertifikat. Vorbildliche Tierhaltung, sehr sauber.

Schlemmerei, Linz

Maria Haslehner bietet in ihrem kleinen Linzer Geschäft engagiert und konsequent nur regionale Spezialitäten an. Sehr praktisch. Ich kann dort Produkte kaufen, die ich früher nur per Online-Versand bezogen habe: Lustenauer Manufaktur-Senf, pannonischen Safran und Gewürzöle von Pinterits, burgenländische Tomatenkonserven von Stekovics, Bio-Lachs von Bachmann, Essig von Gölles, .....


Spice for Life, Bio-Gewürze, Onlineshop, Berlin 

Schwarzer Urwaldpfeffer aus Indien, "grünes" Paprikapulver aus Spanien, Rote "Berliner Chilies" von einem Berliner Sozialprojekt. Alles in Topqualität, verlässlicher Versand, ökologische Verpackung, tolle Gewürzmühlen (z. B. für Zimt). 

Tali
Dieser deutsche Online-Shop bringt den Orient ins Haus. Vor allen persische Gewürze und Süssigkeiten, Safran, Berberitzen kaufe ich gerne in diesem preisgünstigen und zuverlässigen Shop.  

weideschwein.at
Seit 2012 hält eine Gemeinschaft von Mühlviertler Bauern Bio-Freilandschweine (Schwäbisch Hällische, Duroc, Pietrain).  

Zitrusgarten

Bei dieser Kärntner Bio-Zitrusgärtnerei kaufe ich ganz fantastische Zitrusmarmeladen und Zitrusblütenhonig von Oscar Tintori, einem Familienbetrieb in der Toscana.