Na, geht doch!



Herbstrübe - Lachsforelle - fermentierter Pfeffer - Bergamotte
Lauwarme Creme und roh marinierte Scheiben von Herbstrüben, dazu warm geräucherter Lachsforelle und deren ganz frischer Kaviar. Als i-Tüpfelchen salzfermentierter Sri Lanka-Pfeffer, frische Bergamotte und gerösteter Buchweizen.
Nachdem ich mit meinem letzen Beitrag noch so richtig prokrastiniert habe (O-Ton susa), geht alles plötzlich mit leichter Hand. Und es machte diesmal besonderes Vergnügen, das Produkt nach getaner Arbeit zu verspeisen!